Von Dr. Oetker
Früher wurden beim Brotbacken dünne Teigfladen benutzt, um die richtige Temperatur des Backofens für das Brot festzustellen. Mit Crème fraîche und einfachen, guten Zutaten belegt, entstand so der Flammkuchen - eine Elsässer Spezialität. So wie damals backt Dr. Oetker den Bistro Flammkuchen auch heute: Direkt auf heißem Stein. Das macht den hauchdünnen Boden so besonders kross und lecker! Bon appétit!