Im Supermarkt oft nebeneinander gestapelt. Abgesehen vom Preisschild und den obligatorischen Etiketten sind diese beiden Produkte scheinbar nicht zu unterscheiden. Beim Riechen oder Schmecken wird der Unterschied jedoch tagtäglich deutlich.
Moderne Margarine ist ein Industrieprodukt, das als Butterersatz erfunden wurde. Es war die Innovation, flüssige Öle mechanisch zu verarbeiten, um ihre Moleküle zu einem Feststoff zu machen, der Margarine möglich machte. Sofern kein künstlicher Geschmack hinzugefügt wird, schmeckt Margarine wie ein neutrales Öl in fester Form.
Der Ersatz kann jedoch seine Verwendung haben. Bei manchen Backrezepten kann es sinnvoll sein, einem Gebäck ein gewisses Gefühl zu verleihen. Aber Butter ist in fast allen Fällen immer noch eine bessere Option für den Geschmack und wahrscheinlich die Gesundheit.
Es ist ein offenes Geheimnis unter indischen und westlichen Köchen, dass das Hinzufügen einer obszönen Menge Butter zu fast allem den Geschmack um mindestens ein paar Stufen verbessert.
Preise
Butter beträgt etwa 2,29€ für 0,25 kg, während Margarine etwa 0,50€ für die gleiche Menge beträgt.
Dadurch ist reine Butter fast doppelt so teuer wie der Ersatz, so dass durch das Festhalten an dem erstarrten Ölaufstrich etwas Geld gespart werden kann. Die Vorteile der zusätzlichen Nährstoffe in Butter sowie des verbesserten Geschmacks werden jedoch wahrscheinlich die zusätzlichen Ausgaben als Wellness- und Gesundheitsinvestition leicht decken.
Es gibt jedoch viel teurere Premium- und Bio-Versionen von Butter. Diese können bis zu 2,29€ für 250 g kosten. Es gibt also nicht viel Preisunterschied zwischen verschiedenen Buttersorten in Deutschland. Ob diese Varianten besser sind, muss jeder selbst beurteilen. Und es lohnt sich wahrscheinlich, sie Seite an Seite zu probieren und zu probieren, wenn Sie in der Auswahl der Zutaten großartig sein möchten.
Butter und Margarine sind Grundnahrungsmittel und so ziemlich ein Grundnahrungsmittel in allen Supermärkten. Die Preisunterschiede betragen von Geschäft zu Geschäft nur wenige Cent.